IEAT辦理食品數位應用小聚 引導業者看見AI導入經營各環節的多元可能

台北市進出口商業同業公會（IEAT）於3月19日辦理「未來共想沙龍－食品數位應用小聚」，以食品產業的實際營運需求為核心，客製規劃一場聚焦AI導入的小型交流活動，協助業者從日常經營流程出發，理解AI不只是單一工具，而是可橫跨知識管理、合規審查、行銷推廣到客服應對等多個環節的應用方案。活動共吸引45位會員企業參與，現場交流熱絡，也展現食品業者對數位導入議題的高度關注。

IEAT副秘書長蔡順達（中）、經貿法規小組召集人朱若昱（右四）、數位創新研究小組召集人（左四）與講師群合影，啟動食品業對AI的應用與想像

本次活動的價值，在於讓學員看見AI如何回應食品產業長期面對的經營挑戰。無論是產品資料與內部文件分散、法規與標示審查繁複、行銷素材製作耗時，或是客服與行政流程中大量重複性工作，皆與企業整體營運效率密切相關。透過四家業者的案例分享，學員不再只從「會不會用AI」的角度看待數位工具，而是進一步理解AI可以如何嵌入企業既有流程，成為提升協作效率、降低風險、加快回應速度與累積營運知識的重要支撐。

活動分享內容亦呼應食品企業完整的經營結構。從知識管理面向來看，叡揚資訊分享AI可協助企業整合內部產品資料、流程文件與經驗知識，讓資訊不再零散，並建立可持續累積與更新的管理基礎；在食品合規面向，元盛生醫則提供能協助文案與標示內容的辨識、比對與風險預警服務，減輕人工審查負擔；在行銷端，錨點影音利用AI加速短影音與行銷素材產製，幫助企業更有效率地將產品資訊轉化為市場溝通內容；而在客服與營運面，睿思智慧以AI模型協助回應消費者諮詢、整理客戶回饋，進一步支持流程優化與後續決策。這樣的安排，讓學員具體感受到AI在食品業並非分散應用，而是能串聯不同部門、形成循環優化的經營工具。

小聚集結四位AI專家，針對食品業營運痛點與轉型挑戰，提出實務應用方向

除講師分享外，活動也透過World Café輪動交流設計，讓學員將自身經營上遇到的問題直接帶入現場討論。與會企業不只是聆聽案例，而是從自身情境出發，與講師及其他業者即時交換觀點、釐清問題脈絡，進一步理解不同工具的適用方式與導入切入點。這樣的互動形式，也讓現場討論更貼近實務，呈現出學員從疑問出發、逐步建立應用理解的過程。部分企業更於現場進一步洽詢應用細節，顯示此次小聚不僅提升了食品業者對AI多面向用途的理解，也促進後續合作與導入評估的可能。

會員於World Café輪動交流中，帶入實際經營問題並與講師討論可行解方。